Compozitia Alimentelor

Nr	Denumire Aliment	Apa %	Prot. g%	Gras. g%	Carb. g%)	Cal.
	Lapte si derivate
1	Lapte de vaca integral	87	3,5	3,6	4,8	67
2	Lapte de vaca partial degresat II	88	3,5	2	4,9	53
3	Lapte de vaca batut integral	88	3,5	3,6	3,9	64
4	Iaurt gras	90	3,2	3,2	3	55
5	Iaurt slab	92	3,3	0,1	3,9	30
6	Branza grasa de vaci	70	13	9	4,5	156
7	Branza slaba de vaci	75	17	1,2	4	97
8	Branza de burduf	39	28	28	0,5	337
9	Branza telemea de oaie	55	17	20	1	270
10	Branza telemea de vaca	57	17	17,2	1	243
11	Cascaval "Penteleu"	50	25	19	1	283
12	Branza topita grasa	55	20	20,3	1	271
	Carne si derivate
13	Carne de vaca slaba	74	21	3	-	118
14	Carne de vitel slaba	64,3	18,3	16,3	-	226
15	Carne de vaca grasa	74	22	35	-	401
16	Carne de porc slaba	72	20,4	6,3	-	143
17	Carne de porc semigrasa	60,9	16,5	21,5	-	268
18	Carne de porc grasa	49	15	35	-	388
19	Carne de oaie slaba	72	20	6,5	-	144
20	Carne de oaie semigrasa	54	17	28	-	331
21	Carne de miel	62	18	20	-	260
22	Carne de gaina slaba	73	20	5	-	128
23	Carne de gaina grasa	70	19	9,5	-	167
24	Carne de curca slaba	65,8	24,5	8,5	-	179
25	Carne de rata	75	19,6	6	-	136
26	Carne de caprioara	76	20	1,9	-	100
27	Carne de iepure	75	22	1	-	98
28	Carne de mistret	74	22	2,4	-	114
29	Ficat de bovine	72	20	5	4	146
30	Ficat de porc	72	19	6	3	146
31	Limba de bovine	68,4	16	15	0,4	207
32	Rinichi de bovine, de porc	76	18	3	-	122
33	Sunca presata	52	18,4	26,7	-	324
34	Parizer, crenvurst, polonez, safalade	61	10,1	26,6	-	289
35	Pate de ficat	76,1	8,7	12	3,2	160
	Peste si preparate
36	Crap	77	18,9	2,8	-	104
37	Salau	78,4	19,4	0,4	-	83
38	Stiuca	79,4	19,1	0,4	-	82
39	Conserve de stavrizi in ulei (numai pestele)	58,6	22,5	12,3	-	207
	Oua
40	Ou de gaina integral	72	14	12	0,6	171
41	Galbenus (ou de gaina)	52	16	32	0,3	364
42	Albus (ou de gaina)	86	13	0,2	0,5	57
43	Un ou de gaina cca. 50 g	36	7	6	0,3	85
44	Un ou de rata cca. 60 g	42	7	8	0,2	102
	Legume proaspete
45	Ardei gras verde	92,7	1,1	0,2	4,6	25
46	Ardei gras rosu	90,2	1,3	0,4	7,3	39
47	Cartofi noi	80,5	1,7	0,2	17,4	80
48	Castraveti	94,3	1,3	0,2	2,9	19
49	Ceapa verde	95,3	1	0,2	8,5	20
50	Ceapa uscata	87,6	1,5	0,2	10,5	51
51	Ciuperci	88,4	5	0,5	2,5	35
52	Conopida	91,6	2,8	0,3	3,9	30
53	Dovlecei	93,7	0,9	0,1	3,2	18
54	Fasole verde	89,4	2	0,2	5,7	33
55	Mazare verde boabe	71	8,4	0,5	14	96
56	Morcov	87,2	1,5	0,3	8,8	45
57	Patlagele rosii	93,9	1,1	0,3	4,3	25
58	Patlagele vinete	91,6	1,3	0,2	4,8	27
59	Ridichi de luna	94,8	0,6	0,1	3,8	11
60	Ridichi	94,2	1,9	0,3	2,9	22
61	Spanac	90,1	3,5	0,3	2	25
62	Varza alba	91,7	1,8	0,2	5,8	33
63	Usturoi	61,9	7,2	0,2	26	137
64	Varza rosie	90,5	1,9	0,2	5,6	33
65	Conopida in apa (sterilizat)	95	0,9	-	1,5	10
66	Fasole verde in apa (sterilizat)	94,4	1,5	0,4	2,4	20
67	Mazare in apa (sterilizat)	86,5	2,4	0,5	8,1	48
68	Sparanghel in apa (sterilizat)	96	0,8	0,1	2,7	15
69	Ghiveci in bulion (sterilizat)	93,5	1,2	0,5	3,8	25
70	Rosii in bulion (sterilizat)	92,3	1,7	0,4	4,7	30
71	Tocana de legume (sterilizat)	83,5	1,4	6	5,5	94
72	Ardei umplutI cu orez (sterilizat)	83	1,4	8	8,2	114
73	Suc de tomate	93	1,1	-	4,6	23
74	Bulion de tomate	80	3,6	-	11,56	60
75	Pasta de tomate	68	4,7	-	17,6	92
76	Ciuperci deshidratate	11,7	41,7	1,7	30,8	313
77	Morcovi deshidratatI	14,6	9,3	1,5	61,4	3,4
78	CastravetI murati in otet	95	-	-	3,6	15
79	Varza acra	90	1,2	-	3,3	25
	Fructe proaspete
80	Afine	84	0,7	0,6	13,9	66
81	Ananas	85	0,4	0,2	11,9	52
82	Banane	75	1,3	0,6	13,4	66
83	Caise (soiuri)	85	1,1	0,1	12,9	58
84	Capsune	90	0,8	0,6	8,2	43
85	Cirese amare	76	1	0,4	17,8	80
86	Cirese (soiuri)	75	1,1	0,3	18,3	82
87	Corcoduse	82	0,6	0,1	10,2	45
88	Dude	83	1,3	0,6	14,5	81
89	Grepfuri	89	0,5	0,2	6,5	38
90	Gutui	82	0,5	0,5	14,2	66
91	LamaI	89	0,9	0,7	6,2	30
92	Mandarine	88	0,8	0,1	8,7	40
93	Mere	82	0,3	0,4	16,9	74
94	Nectarine	86	0,6	0,1	13,8	56
95	Pepeni galbeni	94	0,5	0,1	5	23
96	Pere	82	0,6	0,6	16	73
97	Pepeni verzi	91	0,5	0,1	5,4	29
98	Piersici	83	0,9	0,1	12,4	56
99	Portocale	87	0,8	0,2	10,1	47
100	Prune	78	0,6	0,1	17,2	74
101	Zmeura	83	1,4	0,6	13,6	67
102	Struguri	81	2,1	1,7	18,5	100
103	Visine	85	1,2	0,5	13,6	65
	Fructe uscate
104	Caise (fara samburi)	20	5,2	0,4	68	304
105	Curmale (cu samburi)	19	1,9	0,6	74	326
106	Prune (cu samburi)	20	2,5	0,5	71	306
107	Smochine	26	4,3	1,3	58	267
108	stafide	17	2,5	0,5	71,2	304
	Leguminoase uscate
109	Fasole boabe	13	23	1,7	47	303
110	Mazare boabe	13	21,5	1,9	53	323
	Produse derivate din cereale
111	Paine de grau alba	32,1	10,3	2	54	282
112	Paine de grau intermediara	37,2	8,3	0,8	52,2	255
113	Paine de grau neagra	33,5	8,4	1,2	48,5	245
114	Paine de secara	40,2	7,8	1,3	47,5	239
115	Paine de graham	-	9,1	1	51	256
116	Cornuri, chifle	33,5	10,5	0,6	53,5	269
117	Orez decortificat	14	5,6	1	75,8	355
118	Gris	14	11,2	0,8	73,3	354
119	Fulgi de ovaz	12	13,6	6,3	65,3	382
120	Paste fainoase obisnuite	12,5	5,6	1	75,9	360
121	Paste fainoase cu ou	11,8	10,2	2,2	79,1	366
122	Biscuiti	6	8,2	9,5	74	337
	Fructe si seminte oleaginoase
123	Alune in coaja	4	8,7	33,8	11,7	408
124	Arahide	8	9,3	44,5	15,7	584
125	Castane	8	10,7	7	69,5	400
126	Fistic	4	22,3	54	13,8	650
127	Masline grecesti	52	2	35	7,2	372
128	Masline verzi	6	24	55	13,2	664
129	Nuci	5	19,8	60	3,7	654
130	Nuci de cocos	8	8,4	48,8	29,9	598
131	Dovleac (seminte)	7	28	47,4	5,1	572
132	Floarea - soarelui (seminte)	8	14,7	32,3	14,5	420
	Produse zaharoase
133	Zahar	0,1	-	-	99,9	410
134	Glucoza	22	-	-	77,7	319
135	Lactoza	-	0,2	-	99	407
136	Miere de albine	18	0,4	-	81,3	335
137	Amidon	-	-	-	83	340
138	Caramele cu lapte	3	-	-	96	398
139	Bomboane fondante	8,4	3,1	9,1	78,7	420
140	Bomboane cu ciocolata	0,9	7	33,8	56,3	574
141	Praline	8	3	15	73	450
142	Sirop de fructe (visine, zmeura)	28	0,09	-	70	288
143	Gem de caise	25	0,65	-	73	302
144	Gem de piersici	21	0,64	-	74,5	308
145	Gem de prune	25	0,62	-	72,5	300
146	Gem de zmeura	20	-	-	74,3	304
147	Gem de visine	24,1	0,88	-	69,5	399
148	Gem de capsuni	23	0,34	-	74	304
149	Gem de gutui	22	0,35	-	75	308
150	Dulceata de nuci verzi	22,3	-	-	76,1	312
151	Dulceata de trandafiri	18,8	-	-	80,3	328
152	Jeleu de afine	-	0,6	-	76	314
153	Jeleu de mure	-	0,5	-	65	269
154	Marmelada amestec	23,3	0,46	-	72,5	289
155	Marmelada extra	26,5	0,42	-	71	292
156	Magiun de prune	-	1,5	-	55	245
157	Fructe confiate	-	0,3	-	75	309
158	Cacao praf	5,2	23,4	20,2	40,2	449
159	Ciocolata menaj	1	6,5	27,5	61,6	536
160	Ciocolata cu lapte	1,2	6,9	29,9	49,8	603
161	Ciocolata cu vanilie	1	5,1	33,1	58,9	570
162	Martipan	13,8	9,3	28,5	46,7	495
163	Nuga	1	9	35	53	575
164	Halva din floarea - soarelui	3,7	18,8	31,5	43	546
165	Halva din susan	3,3	13,9	32,9	47,4	554
	Grasimi
166	Smantana 20%	71,4	3,5	20	3,1	213
167	Smantana 30%	63,2	2,5	30	2,3	299
168	Unt	9,5	8	80	2,5	806
169	Untura de porc	0,2	0,2	99,6	-	928
170	Untura de gasca	0,3	0,5	99	-	923
171	Seu de bovine si ovine	0,3	0,3	99,4	-	927
172	Untdelemn de floarea - soarelui	0,1	-	99,9	-	929
173	Ulei de soia	0,2	-	99,8	-	928
174	Margarina	15,7	0,5	82	-	786
	Bauturi alcoolice	Alcool%
175	Bere	90	0,6	4,4	4	50
176	Tuica	-	-	40	-	250
177	Rom	56	0	43,9	0	312
178	Vin Mediu	-	-	7,5	0,1	53
179	Whisky	-	0	42,2	0	301
	Diverse
180	Gelatina	13	85,6	0,1	0	343